#SaludsinBulos para frenar las fake news sobre nutrición y Covid-19

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) han firmado sendos convenios de colaboración con el Instituto #SaludsinBulos con el objetivo de contribuir a la información veraz en alimentación y acabar con las fake news sobre alimentos. “La nutrición es uno de los temas sobre los que más bulos se difunden y en la actual infodemia por la crisis socio-sanitaria del Covid-19 tenemos la fortuna de contar con dos entidades como la SEEN y el CGCODN para frenar la desinformación en redes sociales que existe sobre los alimentos y las teorías sobre si pueden prevenir o no el contagio por coronavirus”, explica Carlos Mateos, coordinador de #SaludsinBulos.

Los bulos sobre alimentación suponen el 57 por ciento de las falsas creencias detectadas por los médicos en consulta según el II Estudio sobre Bulos de Salud realizado por #SaludsinBulos y Doctoralia. En la situación actual, el Instituto #SaludsinBulos ha constatado un incremento de la conversación en redes sociales sobre alimentos que podrían prevenir o curar el coronavirus. “La Organización Mundial de la Salud (OMS) ya ha advertido en varias ocasiones de que no existe ningún alimento que pueda prevenir o curar la infección por el nuevo coronavirus”, explica Mateos. “Sin embargo, nos hemos encontrado con numerosas publicaciones y vídeos en YouTube sobre los supuestos beneficios de alimentos como el ajo, la cebolla o el jengibre”, añade.

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Comer en tiempos del Covid19: cuidado con el sobrepeso

Intranquilidad, nerviosismo, ansiedad y aburrimiento. Muchas personas están viendo crecer estas sensaciones a medida que pasan las horas y los días de confinamiento domiciliario con motivo de la pandemia por coronavirus.

Aunque las autoridades sanitarias recomienden con insistencia mantener la calma y entre todos nos enviemos recomendaciones de ocio casero, es cierto que se hace difícil en algunos momentos seguir una disciplina coherente en cuanto a costumbres y rutinas.

Una de las más importantes es la alimentación, en cuanto a horarios y productos, no sólo por la repercusión que una mala nutrición puede tener en nuestro sistema inmunitario, con el consiguiente incremento de las probabilidades de contagio, sino también por el aumento de peso que conlleva.

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España, país más saludable del mundo por su alimentación

Según el estudio 2019 de Bloomberg Healthiest Country Index, España es el país más saludable del mundo, con una puntuación de 92,7 sobre 100, adelantando hasta seis posiciones en los últimos dos años a los diez primeros países de la investigación. La clasificación está basada en informes de la ONU, el Banco Mundial y la Organización Mundial de la Salud que analizan varios elementos que influyen en la calidad de vida de los ciudadanos de 169 naciones, tales como: hábitos alimenticios, esperanza de vida, tabaquismo, obesidad, entre otros. Este reconocimiento se ha visto avalado por la cultura gastronómica de la que disfrutamos en nuestro país y que tiene mucho peso a la hora de elegir a España como uno de los destinos turísticos gastronómicos preferidos.

En esta edición de 2019, España adelanta seis posiciones y supera a Italia, hasta ahora en primer puesto, gracias a factores como la esperanza de vida, variable que la publicación subraya que ha mejorado gracias a la dieta mediterránea; les siguen Islandia, Japón, Suiza, Suecia, Australia, Singapur, Noruega e Israel.

Bloomberg señala los beneficios de la dieta mediterránea haciendo hincapié en productos como:

  • El aceite de oliva virgen extra
  • Los frutos secos

Todo ello influye en una menor tasa de problemas cardiovasculares, que se ven disminuidos, evitando también otro elemento contra el que se lucha desde hace años, el azúcar, que se puede sustituir por alterativas saludables sin grasas ni azúcares.  (más…)




LA NUTRICIÓN EMPIEZA POR LA BOCA

Cada 28 de mayo, se celebra en todo el mundo el Día de la Nutrición, una iniciativa apoyada por numerosas instituciones y con la colaboración de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), con el objetivo de resaltar la importancia de transmitir hábitos alimentarios saludables.

Todos tenemos claro que, todo alimento que ingerimos, entra por la boca… pero hay que fijarse más en la salud oral, porque además de las propias patologías bucodentales, en la boca empiezan muchas de las enfermedades que luego pueden afectar al resto del organismo.

 

Según el prestigioso odontólogo Iván Malagón, “Con el ritmo de vida actual, cada vez son más las personas que deben comer fuera de casa, por lo que no siempre se dispone de cepillo para lavarse tras la comida o a veces lo que falta es el tiempo para hacerlo en el trabajo. Si, por el motivo que sea, no podemos limpiarnos los dientes, podemos por lo menos, en esas ocasiones, intentar comer alimentos que benefician a nuestra dentadura, y minimizar así los daños.” ¿Cuáles son estos alimentos?: La Asociación Dental Americana promulga que lo ideal es ingerir alimentos que sean ricos en fósforo y/o calcio, ya que estos minerales son indispensables para la fortaleza de nuestros dientes y encías. El calcio se encuentra principalmente en los lácteos, como son la leche, el queso o el yogurt, y el fósforo, se encuentra en alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado o los huevos. (más…)




DIETAS INTERMITENTES A EXAMEN

La Dra. Paula Rosso, especialista en nutrición del Centro Médico Lajo Plaza, analiza al detalle este plan dietético que promete perder dos kilos al mes alternando días de ayuno con jornadas de libertad absoluta.

 

¿En qué consisten las dietas intermitentes?

Las diseñó el médico, periodista y presentador de televisión británico Michael Mosley, en colaboración con la periodista Mimi Spencer, tras experimentar con diferentes regímenes de ayuno intermitente.
Las dietas intermitentes se basan en comer normalmente durante 5 días y ayunar 2, o si se quiere una pérdida de peso más rápida, comer normalmente durante 4 y hacer ayuno durante 3 días en jornadas alternas. Una vez se haya logrado perder peso, durante la fase de mantenimiento hay que mantener un día de ayuno a la semana (6:1).

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DIETAS : PERDER PESO Y ( A VECES) TAMBIÉN LA ALEGRÍA

Para José Luís Sambeat , médico experto en diagnóstico y tratamiento de la obesidad, la adicción por la comida es, a largo plazo, superior a la del tabaco.

El doctor Sambeat lo tiene claro tras más de veinte años tratando con personas que le han pedido ayuda para perder peso. Sin una motivación real, sin una noción clara de para qué se comienza una dieta, el resultado inequívoco es el fracaso. Además, si el intento ha sido múltiple y alargado en el tiempo puede que nos hayamos dejado la alegría por el camino.

La comida, explica el experto, es un placer primario, que puede llegar a producir en el cerebro una secreción de endorfinas, las llamadas hormonas del placer.  Este mecanismo fisiológico se produce de manera evidente cuando ingerimos alimentos que nos agradan; sabrosos, dulces, de sabor exquisito, nuestros preferidos, en definitiva. Al eliminar estos momentos placenteros de nuestra rutina diaria, nos quedamos sin esos estímulos positivos con los que intentamos compensar los sinsabores de la vida cotidiana. Hablamos de ese trozo de chocolate que tomamos después de cenar o del aperitivo tras salir del trabajo. (más…)




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